А знаете ли?

По легендам и приданиям, родителей Калевипоэга звали Калев и Линда. Перевести на русский язык дословно, Калевипоэг, и есть, - сын Калева. Иными словами, это всего лишь отчество, Калевич. Но тогда, какое же у него было имя?

Правильный ответ.

 

Желаете разместить статью о вашем предприятии или себе на страницах сайта? Нет ничего проще!

Депеши в Магистрат!

Следует знать…
Однажды Таллинн, который называли девой, ибо еще никто не сумел овладеть им, целое лето осаждало неприятельское войско. И хотя крепостные стены и башни надежно защищали таллиннцев, голод становился день ото дня все более лютым, и сердцами горожан овладели отчаяние и малодушие. Спасителем города в этот трудный час оказался барон Пален, хозяин поместья Палмсе. Он сделал вид, будто хочет послать голодным горожанам провизию. Когда повозки со съестным и пивными бочками приблизились к лагерю неприятеля на Ласнамяги, они были тотчас захвачены врагами. Голод измучил осаждавших солдат не меньше, чем таллиннцев, поэтому они набросились как волки на провизию, забыв про осаду. Хозяин Палмсе воспользовался этой короткой передышкой, чтобы спасти город. Он велел доставить морем к стенам города откормленного быка, а также немного солода, и передал их горожанам. Горожане сварили свежего пива и отнесли его на передние земляные валы. На днища перевернутых бочек они налили пива - так, чтобы пена потекла через края. Затем выпустили на валы быка, который выбежал, взрывая рогами землю. Когда враги увидели бочки с пенящимся пивом и откормленного быка, у них душа ушла в пятки. "Пропади все пропадом", - сказали солдаты, - "того не возьмешь измором, кто может еще столько пива наварить и прогуливает жирных быков на валах. Скорее сами умрем от голода". На следующее утро горожане увидели, что неприятель уходит восвояси. Таллинн был опять спасен.
Говорят так:
Таллинн имеет свой флаг - с тремя голубыми и тремя белыми полосками, он был частично заимствован из древнего датского флага. Как гласит легенда, флаг упал с небес после битвы за крепость Таллинна. Однако, другая легенда утверждает, что упавший с неба флаг, был дарован Господом Богом датчанам, и с тех самых пор, стал государственным флагом Дании: белый опрокинутый крест на красном фоне.
С нами считаются:

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru

Яндекс.Метрика

Яндекс цитирования

Ресурсы Эстонии на ru.сском языке.

Ливонский Орден в Эстонии

Метроном
  • Blog stats
    • 1324 posts
    • 0 comments
    • 37 trackbacks

  • Raw Author Contribution
    • 4.8 posts per month
    • 237 words per post

  • Conversation Rate
    • 0 comments per post
    • 0 trackbacks per post

Заказать гида по Таллину, и другим регионам Эстонии. Лучшие гиды!
Подробнее...

Стопятилетие Лео Гиновкера – старейшего жителя Кесклинна – и одного из старейших жителей столицы, равно как и всей Эстонии – повод вспомнить об одном из легендарных предприятий довоенного Таллинна.

Вот уже несколько лет подряд фамилия Гиновкер регулярно всплывает на полосах печатных и электронных СМИ 27 августа, в день рождения самого почтенного из городских старожилов.

В оформлении обёрток конфет фабрики Гиновкера использовался и классический силуэт Таллина с моря.

В оформлении обёрток конфет фабрики Гиновкера использовался и классический силуэт Таллина с моря.

Приятно, безусловно, и отрадно. Но трудно все-таки представить, что в довоенной Эстонии она присутствовала в общественном пространстве если и не ежедневно, то уж еженедельно – вне всякого сомнения.

Многочисленной газетной и уличной рекламой она напоминала горожанам и гостям столицы, у кого именно можно приобрести самые вкусные и питательные шоколад, карамель, бисквиты и прочие разнообразные сласти.

Солидное предприятие
В 1906 году на перрон ревельского Балтийского вокзала вышел человек – по современным меркам достаточно молодой, по тогдашним – вполне состоявшийся, тридцатилетний.

Уроженец местечка Ляды Могилевской губернии звался Йесел. В паспорте, впрочем, значилось несколько иное имя: более привычная для российского делопроизводства форма «Иосиф». Фамилия его была Гиновкер.

За плечами приезжего имелся солидный профессиональный опыт. Более десяти лет проработал он в пекарнях: вначале учеником, затем – управляющим, еще позже – арендатором собственного кулинарного производства в Риге.

Поселиться в Эстляндской губернии лицу иудейского вероисповедания было в те годы непросто. Впрочем, для обладателей патента на ремесленную деятельность строгое законодательство делало исключение. Особенно для востребованных мастеров.

Поначалу о создании собственного предприятия речь не шла: Гиновкер открыл бакалейный магазинчик с самым ходовым товаром: чай, за которым он ездил в Россию, селедка – надо понимать, местного посола, и, конечно же, сладости.

Дела пошли в гору. Уже через шесть лет бакалейщик приобрел двухэтажный деревянный жилой дом на одной из самых бойких улиц ревельских предместий – Большой Юрьевской, ныне известной как «старый» отрезок Тартуского шоссе.

Намерения у Гиновкера были самые серьезные: на заднем дворе он выстроил небольшой цех по производству кулинарных изделий, в подвале обустроил пекарню. Предприятие получило гордое имя «Орел» – в честь герба империи, надо понимать.

Сын основателя кондитерского производства - Лео Гиновкер в день своего стопятилетия.

Сын основателя кондитерского производства — Лео Гиновкер в день своего стопятилетия.

Простирать крылья над территорией будущей Эстонской Республики геральдической двуглавой птице оставалось совсем недолго: два года спустя грянула Первая мировая война, за ней – революция, а там и государственная принадлежность поменялась.

Сменилось и название кондитерской фабрики: с начала двадцатых годов именем ее стала фамилия основателя и владельца. К тому времени на ней уже трудились порядка двух десятков работников – вполне солидное предприятие!

Чего только ни предлагало оно потенциальным покупателям: от галет для нужд эстонских сил обороны до мацы к еврейскому празднику Песах. И это – не говоря о традиционных печенье, карамели, шоколаде…

Вкус Отечества
«Кондитерская промышленность в Эстонии находится, как известно, на высоком уровне, – писала в 1937 году газета Postimees. – Всякий приезжающий к нам турист спешит обзавестись местным шоколадом.

Экспорт сладостей играет и значительную роль во внешней торговле, однако одно обстоятельство до недавнего времени служило препятствием в дальнейшем развитии этой отрасли: необходимость импортировать масло какао.

Отныне одна из старейших шоколадных фабрик нашей родины, предприятие „Гиновкер и Ко“, которая работает вот уже приблизительно треть столетия и накопила за это время солидный опыт, смогла совершить переворот в этом вопросе.

После многочисленных опытов ей, наконец, удалось изготовить шоколад самого высшего качества, в производстве которого используется, однако, не дорогое иностранное сырье: масло какао заменено на сливочное эстонское масло.

Новый шоколад, который не имеет мировых аналогов, по мнению экспертов и знатоков признан самым питательным и вкусным, потому как его основа – доставленные из Южной Америки какао-бобы – самого высшего сорта.

Нет сомнения, что новый шоколад фабрики Гиновкера, выпускаемый под маркой „Гала“, найдет популярность у потребителя. Особенно следует отметить пользу его рецепта для местных поставщиков молока и сливок».

Оценили ли новую рецептуру представители эстонской молочной продукции – сказать по прошествии лет сложно. Но сомневаться в том, что она была по достоинству оценена сладкоежками Эстонии, особых оснований нет.

И не только, впрочем, Эстонии: конфеты и шоколад Гиновкера активно экспортировались в тридцатые годы прошлого века по всему миру: от соседней Латвии до подмандатной Палестины.

Вероятно, объемы зарубежных поставок были внушительны – настолько, что даже много лет спустя после аннексии ЭР и национализации фабрики ее продукция продавалась… за рубежом.

Ничем иным не объяснить заметку в эмигрантской эстонской прессе о том, что «настоящую халву Гиновкера» можно купить в Стокгольме, в магазинчике на площади Хёторьет.

Секрет долголетия
Действительно ли в 1950 году в Швеции распродавались какие-то остатки довоенных запасов экспортированного из Таллинна товара или же кто-то из тамошних производителей решил сыграть на ностальгического ноте – неведомо.

Доподлинно известно другое: ровно за два года до того бывшая фабрика «Гиновкер и Ко», наряду с другими предприятиями соответствующего профиля, стала частью главного производителя сладкой продукции Эстонской ССР – концерна «Калев».

К тому времени в Таллинне жил только один представитель некогда многочисленного семейства Гиновкер – здравствующий и поныне младший сын легендарного производителя прославленных сладостей, родившийся в августе 1914 года Лео.

За предшествующее десятилетие Гиновкерам довелось пережить немало трагичного: депортацию как «представителей эксплуататорских классов» в Кировскую область, гибель оставшихся в оккупированной нацистами Эстонии родных и близких.

В 1950 году Лео вновь пришлось оставить родной город: как «неблагонадежный» он не имел права проживать в столицах союзных республик, и когда нарушителей паспортного режима начали вновь высылать из Таллинна, покинул его сам.

Окончательно возвратиться в Эстонию ему с семьей посчастливилось только десять лет спустя. Наследник «короля сладостей» окончил экономическое отделение профтехучилища. С кондитерским ремеслом его дальнейшая судьба не пересекалась.

Лео выпала долгая и насыщенная жизнь. В свои сто пять лет он держится бодро и искренне верит, что, перешагнув вековой рубеж, поддерживать форму ему и по сей день помогает давняя привычка: включать в свой рацион горький шоколад.

Давным-давно сгинули без следа постройки кондитерской фабрики на Тартуском шоссе. Один из принадлежавших его отцу жилых домов Лео, получив его по реституции в начале девяностых, продал. Поделив средства с родственниками.

В собраниях коллекционеров и по сей день можно отыскать шоколадные и конфетные обертки с логотипом фирмы «Гиновкер и Ко». Потертые жестяные коробки из-под бисквитов украшают интерьеры кафе в самых разных городах Эстонии.

Рекламные плакаты основанного Иосифом Гиновкером предприятия встречают посетителей Музея евреев Эстонии. Его сына – почтенного старожила – год за годом поздравляют в день рождения городские власти и Еврейская община.

Тех, кто помнит вкус прославленных некогда сладостей, с каждым годом становится все меньше и меньше. Недалек тот день, когда их можно будет перечесть буквально по пальцам руки. Рано или поздно уйдут и они.

Можно ли распознать хотя бы отголосок тех сладостей – если и не вкуса, то хотя бы послевкусия – в продукции современного «Калева»? Хотелось бы верить. Как хотелось бы верить, что память о фабрике Гиновкеров будет жить.

Йосеф Кац
«Столица»











Сказать кстати…

Городская стена - самое древнее сооружение Старого города, ее строили на протяжении 300 лет.

Раньше в город вели шесть ворот, почти все они были разрушены. От Вируских ворот остались только башни.







Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.

777
Новое на Переулках Городских Легенд
Летний буфет на горке у Морских ворот, открывшийся в 1886 году и окончательно сгоревший накануне Первой мировой войны.

От бастиона до парка: преображения горки Раннамяги

Скорое трехсотсорокалетие горка Раннамяги встретит через три года изрядно помолодевшей: управа Кесклиннаской части города приступила к долгожданной реставрации памятника архитектуры. На ...

Читать дальше...

SHIBA INU COIN TALLINN ESTONIA

Раздача халявных токенов SHIBA INU. Можно ли заработать?

Привет друзья! Недавно попалось интересное предложение: установить в приложении Telegram бот, по раздаче бесплатных монет относительно молодого проекта SHIBA INU. На ...

Читать дальше...

Более 60 последних лет фоном памятнику жертвам расстрела на Новом рынке служит не театр «Эстония», а сосны кладбища Рахумяэ.

«Колесо свободы» с площади Нового рынка

Девяносто лет тому назад в центре Таллинна был открыт один из самых необычных памятников столицы – как по своему облику, ...

Читать дальше...

Восемьдесят с лишним лет тому назад перед входом в нынешний Детский музей Мийамилла плескались
посетители бассейна-лягушатника.

Парк, стадион и музей: детские адреса Таллинна

В городском пространстве столицы современной Эстонии присутствует с полдюжины объектов, имеющих к отмечаемому 1 июня Международному детскому дню самое непосредственное ...

Читать дальше...

Ревельский рейд в начале XIX столетия и вице-адмирал Горацио Нельсон. Современный коллаж.

«Все принимали меня за Суворова»: ревельский визит адмирала Нельсона

Двести двадцать лет тому назад нынешнюю столицу Эстонии с не вполне официальным и не слишком дружественным визитом посетил вице-адмирал Горацио ...

Читать дальше...

Капелла на Римско-католическом кладбище Таллинна накануне сноса в 1955 году.

Забытый уголок: капелла Багриновских и прошлое парка Пооламяги

Археологические раскопки на территории нынешнего парка Пооламяги – исторического Римско-католического кладбища – помогут определить будущий облик этого забытого уголка Таллинна. Топоним ...

Читать дальше...

Главный фасад исторического здания таллиннского Балтийского вокзала, сданного в эксплуатацию ровно полтора века тому назад.

«Прекрасно обставленный»: полтора века Балтийского вокзала

Балтийский вокзал – главные железнодорожные ворота Таллинна – распахнул свои двери перед горожанами и гостями города полтора века тому назад: ...

Читать дальше...

Главное здание больницы Общества общественного призрения с характерными вентиляционными трубами. Рисунок, выполненный по памяти в середине ХХ века.

От богаделен и госпиталей до больничных комплексов

Специальные здания для ухода за больными и их лечения предки нынешних таллиннцев начали строить еще до того, как поселение у ...

Читать дальше...

Северный, обращенный к Старому городу фасад театра и концертного зала «Эстония» в 1913 году: на первый взгляд – похоже, но приглядевшись, можно найти массу отличий.

Театр «Эстония»: метаморфозы фасада

За более чем вековую историю существования здания театра и концертного зала «Эстония» его северный, обращенный к Старому городу, фасад менял ...

Читать дальше...

Вход в здание Большой гильдии, стилизованный под сени сказочного терема 
в дни проведения Первой русской выставки Эстонии.

Смотр достижений нацменьшинства: Первая русская выставка

Первая русская выставка Эстонии, прошедшая в Таллинне весной 1931 года, привлекла всеобщее внимание и стала существенной вехой на пути межкультурного ...

Читать дальше...

Нынешний детский сад «Лотте» в Кадриорге – помещения ситцевой мануфактуры Х. Фрезе.

Восемь столетий Таллинна: век XVIII, просвещенный

Грань между Средними веками и Новым временем во многом условная – однако не будет ошибкой считать, что Таллинн по-настоящему переступил ...

Читать дальше...

Портреты космонавтов на фасаде таллиннского кафе «Москва».
Фото первой половины шестидесятых годов.

Таллинн, апрель 1961-го: космос становится ближе

Никогда до того – да, пожалуй, и никогда после, вплоть до дня сегодняшнего – космические дали не были так близки ...

Читать дальше...

Отправляясь в Африку или Америку, ты можешь оставаться в Европейском Союзе!

Вот несколько малоизвестных географических фактов, которые несомненно повышают значимость жителей Европейского Союза, а значит и жителей Эстонии. Территория Европейского Союза имеет ...

Читать дальше...

Новая кадриоргская оранжерея в представлении ее архитекторов.

Лето круглый год: в Кадриорг вернется оранжерея

Начать восстановление оранжереи, некогда бывшей неотъемлемой частью садово-паркового ансамбля в Кадриорге, городские власти планируют еще до конца нынешнего года. К числу ...

Читать дальше...

Увенчанный золоченой короной крендель еще лет двадцать тому назад был неотъемлемым элементом уличного пейзажа Старого Таллинна.

Башни, правители, кренделя: короны города Таллинна

Отыскать главный символ королевского статуса – корону – в городской среде столицы современной Эстонской Республики не составит для знатока большого ...

Читать дальше...

Городская стена — самое древнее сооружение Старого города, ее строили на протяжении 300 лет.

Раньше в город вели шесть ворот, почти все они были разрушены. От Вируских ворот остались только башни.











Сказать кстати…

Городская стена - самое древнее сооружение Старого города, ее строили на протяжении 300 лет.

Раньше в город вели шесть ворот, почти все они были разрушены. От Вируских ворот остались только башни.




Видеохроника:

Легенды древнего города Таллина. Ревеля. Дьявол справляет свадьбу. Дом с тёмным окном.

Каждую неделю, новая легенда, от проекта «Ливонский Орден. XXI век».

Прочитать дальше и оставить отзыв >>>

Между прочим…
В настоящее время по Пикк-Ялг разрешается только пешеходиое движение, но для тех, кто в прошлые столетия имел право въезжать сюда на телегах или в экипажах, дорога не была легкой. Подниматься круто вверх трудно было лошадям, а когда они неслись вниз по улице, приходилось проявлять свое искусство кучеру. В путевых заметках английской писательницы Элизабет Ригой, находившейся в Таллине в 1838—1841 годах, говорится: «Чтобы предотвратить столкновение экипажей, кучера громкими криками извещали о своем приближении. Сторож, стоящий в воротах, тоже должен был кричать во весь голос, чтобы въезжающие на Пикк-Ялг успели вовремя посторониться».
Это интересно:
  • BEHANDELN, LERNEN, LERNEN
  • FÜR DEN HEILIGEN VALPURGI-TAG ODER WIE IN DER REVEL AUF DEN FAKTOR GEJAGT
  • Dort steht die "KOSULA" von JAAN KOORT: DIE VERGANGENHEIT UND DIE ZUKUNFT DES TALLINSK-QUADRATES AUF NUNNA
Дайте ответ Магистрату!

2019 - встретите в Таллине?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...

Close
Таллинн: "Застывшее Время", в твоём ящике!"

Бесплатная подписка на обновления проекта, новые статьи и фото!